あけましておめでとうございます。
今年もdans la natureをどうぞよろしくお願い致します。


3日から少しずつ仕事を始め、
週明けからはトラベラーズファクトリー、イカニカ、
そして風の栖、巣巣と順に卸も始まります。
そのほか、1月の販売のお知らせはworksのページをご覧下さい。


今日はエイ出版社の方々が工房に来てくださって撮影がありました。
いつも作っているお菓子よりも、華やかなメニューの数々。
どんなページになるのか楽しみです。
夕方暗くなり始めた頃に撮影を終え、ほっとしてみんなで試食。

2014年、良いスタートとなりました。
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いま、工房は柑橘のさわやかな香りでいっぱいです。

cafeイカニカに送るお菓子、
今月は柑橘ピールとピーカンナッツのバターケーキ。
その焼ける匂いでうれしくなっていたのですが、
みかんの会で使うはっさくのジャム、柚子ピールなどを煮はじめると、
ますますよい香りが漂う。

この季節ならでは。
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1月の宅配おやつのご注文、巣巣で受付開始しています。 (Click!) 
早速、たくさんのご予約いただきありがとうございます。
(9日追記:予定数に達しましたので締め切りました)
瀬戸内にある豊島で採れた柑橘を使ったパウンドケーキ、
おたのしみに。
ご注文くださったみなさまには、私がお世話になっている
豊島の「かめだや」のパンフレットも同封しまーす。

これをきっかけに豊島のこと、かめだやのこと
知っていただけるので嬉しいです。
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そして、2月の宅配おやつの計画もしっかりと進めています。
テテリアの紅茶とのセットを予定しているんです。
ふふふ。ご期待下さい!


それと。
今週末に巣巣で開催する、
11・12日のみかんの会のご予約はいっぱいになりましたので
締め切りました。 (Click!) 
どうもありがとうございます。

11日の12時頃から、高橋久美子ちゃんの実家で作った無農薬のみかんと、
高橋家のみかんやその他の柑橘いろいろを使ったわたしのお菓子の
販売もあります。
こちらはご予約なしでお買い求めいただけますので、ぜひ。
空気が乾燥していて、空がとっても綺麗です。


工房販売は今週までお休みしています。
来週17日(金)から、毎週金・土曜日に営業しますので
よろしくお願いいたします。

オープンはしていませんが、工房内ではせっせと働いておりますよ。
明日と明後日に開催するみかんの会の準備です。 (Click!) 

高橋久美子ちゃんの実家の柑橘はどれも無農薬なので、
皮も美味しく、安心して使えます。
一度アク抜きをして、甘く煮たものを生地に練り込みます。
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柚子の皮はチョコレートブラウニーに
ぽんかんの皮はいちじくとりんごと合わせてパウンドケーキに、
八朔はジャムにしてヨーグルトパンナコッタに乗せます。
そのほか12月に発売したオズマガジンに掲載していただいた
メープルとくるみのバターケーキや、
定番のクッキーやキャラメルクリームなど、
明日12時頃から、巣巣で販売いたします。(売り切れ次第終了)

ぽんかんと柚子は、果汁を絞って
小さくてかわいらしい大島みかんの果肉と合わせ
ゼリーをつくりましたよ。
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11・12日に開催した「第2回 新春みかんの会」
ご参加下さったみなさま、どうもありがとうございました。

今年はオズマガジンさんと一緒に、
「丁寧に育て、丁寧に作る」を軸にお話しました。

高橋久美子ちゃんの実家の無農薬の柑橘のこと、
それを使った私のお菓子のこと。
いろいろな角度からお話ができた2時間。
みなさんとても熱心に聞いて下さり、嬉しいご感想もたくさん。
本当にありがとうございました。


久美子ちゃんの朗読も、力強くて素晴らしかったなあ。
2日目はイシカワアユミさんのピアノとのセッションだったので、
1日目とは違った表情があって、どちらも胸に響きました。


みなさんに書いていただいた、久美子ちゃんのご両親へのメッセージは
今日、2冊のちいさな本にまとめてきました。
1ページずつ貼り付けて、そして縫って、
最後の最後までこのイベントの意味を確かめながら作ることができました。

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久美子ちゃんのご両親が一生懸命作った無農薬の柑橘を、
私がお菓子にして、みなさんに届け、
そして、みなさんの感想や想いが高橋家に届き、
その想いがまた今年のみかん作りに、つながっていくのですね。


第2回を開催できてよかったと、心から思っています。
ほんとうにありがとう。
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今週の工房販売も、また柑橘祭りになりそうです。
どんなものが並ぶか、おたのしみに。
現在、宅配おやつを順次発送中。
今回セットに入れたパウンドケーキ、
豊島から届いたネーブルとスイートスプリングで作った
ジャムを練りこみました。
ナッツもたっぷりで、爽やかで、ほろ苦く複雑な味わいです。

旬の味を凝縮したパウンドケーキは今回だけのレシピ。
同封した、かめだやのパンフレットを見ながら、
ゆっくりお召し上がりくださいね。

豊島から届いた柑橘は、ネーブルとスイートスプリング以外にも
グレープフルーツやレモン、はっさくなど。
いろいろと実験しながら楽しんでいます。

レモンは皮が薄くて、果汁たっぷりの完熟でした。
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そんなわけで、みかんの会に続き、宅配おやつも工房販売も柑橘モノをたくさん。
もちろん今週の工房販売でも並べますよ。
24日(金)・25日(土)11~17時、どうぞお楽しみに。



2月の宅配おやつは、近いうちに巣巣のHPでアップにされる予定です。
teteriaの紅茶との最高においしいセット。
詳細発表になりましたら、こちらでもまたお知らせします。
そしてなんと。
2月8日(土)の工房販売にはteteriaの大西進さんが来てくださることになりました。
普段より茶葉の種類を多く販売をして、お味見できるようにしようと思っています。
こちらも、詳細はまた改めて。
2月の宅配おやつの詳細、巣巣のHPにアップされています。 (Click!) 
(ご予約受付は28日11時からとなります)


2月は、teteriaの紅茶とのセットです。
煮出して作る2種類のミルクティ用の茶葉と、
それぞれに合うお菓子、そしてガトーショコラをお楽しみいただけます。

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この2種類のお茶、ラベンダーミルク、ミントミルクは
工房でも2月8日(土)から販売する予定です。
その日はteteria大西進さんが工房に来て下さり、
みなさんに試飲をしていただけますよ。
小さい店なので、お待たせしてしまうこともあるかと思うのですが、
たくさんの方においしい紅茶を楽しんでいただけたらと思います。

詳しくはまたお知らせします。

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2月の宅配おやつ、受付開始しています。
締切りになった日もありますので、詳細は巣巣のHPで。 (Click!) 


工房販売は今週も金曜日と土曜日にオープン。
1月31日(金)・2月1日(土)11~17時です。
先週から引き続き、柑橘のお菓子多めでお待ちしております。
1月の宅配おやつでもご用意した豊島の柑橘を使ったお菓子も並ぶ予定です。



その豊島に、昨日まで行っていました。
訪れる度に豊島のことを深く知り、ますます惹かれていく私です。
どんな時間を過ごしたかはまた改めて。
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