はやいもので、もう12月。

旬の果物を使ったお菓子や季節の焼き菓子のdans la natureおやつカレンダーは
ぐるりと一周していよいよ今年も終わりに近づいてきました。


そんなカレンダーの12月のページに去年から加わった三鷹のolioli農園さんのキウイ、
もう、なくてはならない存在です。 (Click!) 
12日(土)・13日(日)に北川ベーカリーさんで開催の師走市のショートケーキのほか、
21日(月)にolioliさんで開催のおやこカフェではジャムにして販売予定ですよ。
今年は酸味が強めとのことですが、
やはりしっかりとした香りは今まで食べていたキウイとは全く違っておいしい。
酸味を活かして、今年だけのショートケーキ、ジャムを作りますね。



そして、2013年から新年の幕開け行事になっている『新春みかんの会』のお知らせです。 (Click!) 
実家がみかん農家の作家・作詞家の高橋久美子ちゃんと私の恒例イベント、2016年も開催しますよ。
前回の日記でも書いた愛媛の高橋さんのみかんです。
それを軸に毎年内容を変えて繰り広げ、4年目に。
今度のテーマは「食べる、生きる」。
2016年もどうぞよろしくお願いいたします。

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第4回新春みかんの会

2016年1月9日(土)
新春みかんの会トークイベント
18:00開場 18:30開演
1500円(みかん 焼き菓子 お茶つき)
出演: 高橋久美子 x 千葉奈津絵 
会場: 巣巣 世田谷区等々力8-11-3

「食べる、生きる」
高橋の実家で作られた無農薬みかんを千葉が焼き菓子にするとこから始まった新春みかんの会も、
来年で四年目を迎えることになりました。
農業のこと、土のこと、食べることなどをテーマにしてこれまで色んな話をしてきました。
そんな中、この夏に千葉が男の子を出産し母となりました。
食べたものがへその緒をつたい、また母乳となって子の生命となる不思議。
食べること、それは生きること。今回は、それぞれの「生きる」をみつめたお話をしようと思います。

*9日、10日は高橋家の無農薬のおみかんいろいろと手作りのお味噌、
dans la natureの柑橘の焼き菓子の販売がございます。
11:00ごろから販売予定。売り切れ終了となります。


**トークイベントは巣巣にてご予約受付中**
メールアドレス: susu*susu.co.jp *を@に変えてください。
タイトル: みかんの会
本文: お名前、人数、携帯番号
・満席になりましたら、受付を締め切りさせていただきます。
・準備の都合上、5日前よりキャンセルは出来ませんのでご了承くださいませ。
・翌営業日中には返信をさせていただきます。巣巣からの返信が数日しても届かなかった方は、
 恐れ入りますがお電話にてお問い合わせください。03-5760-7020
・携帯電話からのメール(ezweb、docomoなど)は
 こちらからのメールが届かないことが時々あります。受信設定をご確認くださいませ。
・ご予約をお待ちしております。
北川ベーカリーの師走市、ありがとうございました。

今年もショートケーキを作れて、お買い物もできて、充実した2日間でした。
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作ったショートケーキ、
ひとつは、くるみとみかんピールを使った、チョコ生地のもの。
みかんピールを噛んだ時に広がる香りとチョコとが合わさるのがすごく好きで、
今回はそれにくるみの香ばしさと食感もプラスして作りました。

もうひとつはolioli農園さんのキウイを使ったショートケーキ。
豊島のレモンと練乳で作ったクリームをスポンジに塗って
生クリームとキウイをサンドしましたよ。

何にでも言えることですが、特にショートケーキはバランスがとっても大切。
サンドするものを引き立てるためにクリームとスポンジの甘味・濃厚さを調整します。
そして一人分の大きさも重要。
シンプルなだけに、とっても深いんですよね。

いやあ。作れてとっても楽しかった。
食べてくださったみなさま、本当にありがとうございました。
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一昨日と昨日はご予約くださったみなさまへのフルーツケーキのお渡し。
宅配おやつも前半は終わり、来週に後半の3日間発送。
みなさんが楽しみにしてくれていることが伝わってきて、とても温かな12月です。
お休みに入る前はまさか年内に再開できると思っていなかったので
10月から、少しずつではありますが、仕事ができてとても充実しています。
ほんとうにありがとうございます。


そして、1月中旬から工房販売を再開いたしますので、お知らせです。
以前と変更することがいくつかありますので、ゆっくりと読んでいただけたらと思います。

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     dans la natureのお菓子を楽しみにしてくださるみなさま

  いつもありがとうございます。
  現在お休みしている工房販売ですが、
  2016年1月より月に4日(第2週目と第4週目の金曜日・土曜日)のペースで
  再開することにいたしました。
  最初のオープン日は1月22日(金)・23日(土)11時~17時です。

  しばらくの間はマフィンはプレーンの1種類のみとさせていただき、
  その他はこれまで通りパウンドケーキ2種類、クッキー10種類ほどを販売いたします。
  お取り置きはプレーンマフィン、贈答用のクッキー箱詰めのみ、お電話にて承ります。
  準備できる数に限りがあるため、お取り置きを締め切ることもありますのでご了承ください。
  *プレーンマフィンの賞味期限は販売日当日になりますのでご注意ください。

  そして、原材料の価格高騰により、一部商品の価格を変更させていただきます。
  
 
  臨時休業させていただく場合もありますので、
  お越しの際はこちらのnewsのページをご確認ください。

  これまでよりいっそう小さな営業にはなりますが
  どうぞよろしくお願いいたします。


              dans la nature 千葉奈津絵
昨日、『新春みかんの会の』で使うみかんや八朔、柚子など
高橋久美子ちゃんの愛媛の実家から届きました。
今年も終わりだな~と感じる、毎年恒例の柑橘BOXです。

巣巣で開催の『新春みかんの会』 (Click!) 
9日(土)のトークイベント、座席の数を少し増やしましたので
引き続きご予約受付中です。
9日(土)・10日(日)2日間、11時ごろからは
高橋さんちのみかんとみかんを使ったdans la natureのお菓子の販売があります。
数に限りがありますのでお早めにどうぞ。
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工房の入り口の金柑も、収穫の時を迎えています。



みなさま、2015年もありがとうございました。
今年は、仕事も私生活も大きく変化をした年でした。
2016年もどちらの時間も大切にしていきたいと思います。
*工房販売再開の詳細は前回の日記をご覧ください

ではでは。
よいお年をお迎えください。
2016年もどうぞよろしくおねがいいたします。