早いものでもう10月。
今年も終わりに近づいてきましたね。

9月は工房での販売はお休みしましたが、
今週からいつも通り第2・4週目の金曜日と土曜日に営業します。

夏の冷たいメニューと交代して、キャラメルクリームの販売を再開、
そして、しばらくお休みしていたカリカリナッツキャンディも
今月から再開することにしました。
内容量とパッケージ、価格を変えての再登場です。
カリカリファンのみなさま、お待たせしました。どうぞおたのしみに。

そしてそして、先日お知らせしました
福田利之さんにデザインしていただいたdans la nature手ぬぐいの販売もいよいよ開始。

お休みから明けて、新鮮な気持ちでのオープンとなりそうです。
7日(金)・8日(土)11~17時、お待ちしています。
北川ベーカリーの全粒粉食パンは8日(土)に入荷しまーす。


久しぶりの工房販売。

豊島で買ってきた、今年収穫されたばかりの新オリーブの塩蔵を入れた
クッキーを販売します。
このオリーブクッキー、ずいぶん前に豊島でワークショップをしたときに作ったレシピで、
そういえば工房販売で作ったことがなかったなと思いたちました。
私には珍しく、バターを使わず、オリーブオイルを使用していて、食感も風味も独特です。

そして徳島・神山で買ってきた無農薬のすだちは、すだちカードに。
レモンカードのレシピを少し変えて作り、
レモンより酸味が柔らかく、まぁるいお味に仕上がっています。

どちらも、ぜひお試しください。
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そして。以前の日記でお知らせしたとおり、
キャラメルクリームとカリカリナッツキャンディは販売再開。
そしてそして、いよいよ福田利之さんにデザインしていただいた手ぬぐいの販売を開始します。
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さらに。
8日(土)には、あんざい果樹園の紅玉を使ってキャラメルミルクプリンを作る予定です。


みなさまのお越しお待ちしております。
7日(金)・8日(土)11~17時です。



*作っているお菓子や旅の様子、普段のおやつなど
instagramでアップしていますのでぜひご覧ください。 (Click!) 
11月3日から三春のin-kyoで豊島の特産物を使ったお菓子の販売、
漆作家の宮下智吉さんの個展期間の後半にお邪魔します。
宮下さんのワークショップのおやつも担当させていただきます。


今が旬のオリーブ、すだち、
そしてこれから始まるレモンを使って。
いちごとブルーベリーは旬ではありませんが
農家さんが旬の時期に採ってストックしていたものを使って豊島をご紹介。
クッキーやケーキ、瓶モノにしてお届けします。


知り合いのいちご農家さんが
いちごとブルーベリーと一緒に送ってくれた、たくさんのすだち。
あんざい果樹園のりんごとジャムにしますよ。
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故郷のような豊島の食材のお菓子、
三春で販売ができること、とても嬉しいです。


どうぞおたのしみに。
今週金曜日と土曜日は工房販売です。
秋のメニューでお待ちしています。
今週だけのアイテムもありますので、おたのしみに。
21日(金)22日(土)11~17時です。

そして。
年末までのお知らせ、少しずつ追記していますので、
worksのページもどうぞご覧ください。


さてさて。ちょっとうれしいお知らせ。

三鷹駅と調布駅を結ぶ『鷹66』系統(小田急バス/京王バス)が新設され、
工房の前を通るバスが1路線増えることになりました。

三鷹駅は『鷹65』と同じ3番乗り場、
調布駅は『吉14』と同じ14番乗り場です。

あまり本数は多くないのですが、
遠方からのお客様は、少~しだけ来ていただくのに便利になるのでよかったです。

今週の工房販売、
前回から始めた、年内販売予定のキャラメルミルクプリンに加え
新しいもの、今週だけのものも作る予定です。

新しいものはオレンジのクロッカン。
オレンジピールとナッツを使った、がりがりっとした焼き菓子で、
今まで定番のお菓子になかった味わいです。

それに加え今週は、ブルーベリーとすだちのジャム。
とてもさっぱり、さわやかに仕上がっています。
そして、タルトも1種類用意する予定。
そしてそして、おまたしました、栗のパウンドケーキも作ります。
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いつもお世話になっているolioli農園さんの栗を使ったパウンドケーキ。
これまでもこの時期に作っていたアイテムで、
もっちろんおいしくできてはいたのですが、
自分の中では思うところあって何度かレシピを変更、進化させてきました。
そして今年は大きく作り方を変え、ようやく自分が納得する味に仕上がりました。


甘くてきめが細かくて、茹でてたべるのが何よりおいしいolioliさんの栗。
お菓子にするのは申し訳ない気もするのですが、(果物のお菓子はいつもそう思います)
生地には一度栗餡にしたものを練りこみ、渋皮煮にしたものもごろごろと入っています。

たくさんの数がご用意できないため、今週の工房販売だけの販売になります。
ですので・・・
普段お取り置きをお受けしているのは、プレーンマフィンとクッキーの詰め合わせのみなのですが、
今回、こちらの栗のパウンドケーキ、18日(火)~20日(木)にお電話でご予約を受付いたします。
(行き違いを避けるため メール、インスタグラムのメッセージではお受けできませんのでご了承ください)

普段のパウンドケーキと同様のカット売りのものと、カット無しの1本売り(要予約)をご用意いたします。

どうぞおたのしみにー。



栗のパウンドケーキのご予約、たくさんのお電話ありがとうございました。
20日木曜日までとお知らせしたのですが、
たくさんのご予約いただいたので締め切らせていただきます。

尚、21日、22日どちらも、
カット売りのものはご予約なしでもご購入いただけますが
準備数に限りがありますのでご了承ください。

*18日の午前中にお電話いただいて
 こちらの都合で出られなかった方がいらっしゃいました。
 もしよろしければ、またご連絡いただけると嬉しいです。